，也可作為食堂作業(yè)人員的獎(jiǎng)金，薪酬由單位承擔(dān)。京朝軒餐飲王經(jīng)理表示：這樣既能為職工效力，又能發(fā)揚(yáng)人力和資源的優(yōu)勢(shì)兩全其美。但一同，由于效力性收益與運(yùn)營(yíng)性收益很難完全差異，因此也易構(gòu)成資金分配失調(diào)的難題。

(二)自主運(yùn)營(yíng)辦理方式

? ? 這是福利型食堂

。由單位出資對(duì)食堂進(jìn)行改造和點(diǎn)綴，購(gòu)置各類設(shè)備設(shè)備：承包食堂工作人員由單位聘請(qǐng)(或者是單位職工), 發(fā)放薪酬及福利：給予單位職工每月每人肯定的日子補(bǔ)助餐費(fèi)，憑卡(票)在食堂用餐、耗費(fèi)，有一些單位可在食堂進(jìn)餐也可在單位的食堂采辦食物。

(三)對(duì)外租賃承攬方式

? ? 這是運(yùn)營(yíng)型食堂

。單位向外發(fā)包，將企業(yè)食堂整體租賃或分割為若干窗口承包給自己，由運(yùn)營(yíng)者自己擔(dān)任全部或有些的改造點(diǎn)綴及設(shè)備購(gòu)置，向單位上交租金、辦理費(fèi)和水電費(fèi)。

? ? 通過(guò)今年餐飲團(tuán)膳業(yè)數(shù)據(jù)來(lái)看

，特別是北京市企業(yè)食堂克服了種種困難勉強(qiáng)建立了起來(lái)，并且有可能未來(lái)眾多企業(yè)職工食堂會(huì)選擇食堂托管，外包等形式。京朝軒餐飲業(yè)希望與廣大企業(yè)單位同心協(xié)力