，10分鐘之內(nèi)把飯菜送到，保證員工正常開餐
。
2
、公司自備發(fā)電機(jī)和送水車，及時(shí)供電供水
，保證開餐時(shí)間不耽誤
。
為了確保食堂安全隱患，餐飲管理有限公司也特別制定十項(xiàng)禁止
，并且嚴(yán)格要求每一位員工需要知道
，并且做到，具體包括：
（1）禁止露天加工
、制作和售賣食品
；
（2）禁止加工和出售腐爛變質(zhì)、酸敗
、污穢不潔
、混有異物或其他感官性狀異常的食品；
（3）禁止使用發(fā)芽馬鈴薯
、野生蘑菇、河豚魚等含有毒物質(zhì)的原料加工食品
；
（4）禁止加工和出售以動(dòng)物內(nèi)臟為原料制作的食品
；
（5）禁止使用超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品；
（6）禁止加工出售冷葷涼菜（具備條件的除外）
；
（7）禁止銷售外購(gòu)的散裝熟肉制品及其他冷葷涼菜
；
（8）禁止加工和售賣未在冷藏條件下保存的剩余食品；
（9）禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器
、工具混用
；
（10）禁止患有消化道傳染病
、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員上崗。
以上就是關(guān)于“餐飲針對(duì)食堂食堂管理運(yùn)作安全管理的規(guī)定”
，為了確保食堂各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)營(yíng)正常
，從最細(xì)小的細(xì)節(jié)做起，制定管理制度